Профессиональная коптильня объемом 350 литров для горячего и холодного копчения. Полностью готова к работе уже в базовой комплектации и сочетает автоматическое управление, точное поддержание температуры и надежные комплектующие промышленного уровня.
Технические характеристики:
- До 70 кг загрузки рыбы, мяса, колбас, сыров и других продуктов.
- Горячее и холодное копчение в одной камере.
- Фирменный контроллер НБФ-У с ПИД-регулированием температуры и удобным интерфейсом.
- Позисторный (PTC) нагреватель — долговечнее классических ТЭНов, экономичен и защищен от перегрева.
- Дымогенератор Hanhi Ultra с очисткой и охлаждением дыма.
- Парогенератор для горячего копчения,с защитой от перегрева тэна и сигнализацией уровня воды.
- Внутренняя камера полностью из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
- Утепленный корпус из алюминиевого профиля и алюкобонда (с наполнителем из базальтовой ваты плотностью не ниже 45 кг/м³ и толщиной 50 мм), благодаря чему общий вес коптильни получается небольшим.
- Стеклянная дверь с магнитным уплотнителем и сетодиодной подсветкой.
- Температурные датчики воздуха и продукта для полного контроля процесса.
- Надежные поворотные колеса для удобного перемещения коптильни.
Продуманная конструкция
Четыре ряда перфорированных направляющих позволяют легко адаптировать внутреннее пространство под любые продукты.
Съемный поддон для сбора жира и быстросъемные узлы делают обслуживание простым и удобным.
Экономичная и надежная работа
PTC-нагреватель автоматически снижает энергопотребление после выхода на рабочий режим, а ПИД-контроллер поддерживает температуру с высокой точностью без резких перепадов.
В базовую комплектацию входят:
- коптильная камера;
- контроллер НБФ-У;
- PTC-нагреватель;
- дымогенератор Hanhi Ultra;
- парогенератор;
- 4 вешала, 12 трубок и 30 крючков;
- комплект подвесной системы;
- Температурные датчики воздуха и продукта;
- внутреннее освещение.
НБФ-350 — полностью готовое решение для тех, кто хочет получать стабильный результат, профессиональное качество копчения и максимум удобства в эксплуатации.